Préparation energus10, l'Original

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Préparation energus10, l'Original

 (4,8/5)  - 211 note(s) - 146 avis

Préparation pour la fabrication d'un pain aux céréales protéiné.

Contient près de 10 x moins de glucides qu'un pain aux céréales équivalent

(source http://www.observatoiredupain.fr/nutrition/les-differentes-varietes-de-pain.aspx?idd=2)
Une vraie révolution nutritionnelle !

Disponible en sachet de 1 kg et en sac de 10 kg.

   

  

0039190-1
81 Produits
à partir de 6,50 €
Quantité
Poids

Le pain energus10 a remporté le Grand Prix Top Santé 2021 dans la catégorie Nutrition.  
Ce concours identifie et récompense les produits et services qui innovent pour notre santé.

 

Cette préparation vous permettra de fabriquer un pain aux céréales, 

Riche en graines, croustillant et succulent qui est une véritable révolution nutritionnelle :  

- Contient près de 10 x moins de glucides qu'un pain aux céréales équivalent
   (source http://www.observatoiredupain.fr/nutrition/les-differentes-varietes-de-pain.aspx?idd=2)

- Très rassasiant avec 3 fois plus de protéines qu’un pain classique

- Riche en fibres, 3 à 4 fois plus qu’un pain complet traditionnel, pour favoriser un bon transit

Son hydratation à 80% vous offrira une longue fraîcheur du produit.

Envie d'en savoir plus à propos de l'Energus10 ? Foncez lire notre article sur le pain qui aura marqué l'histoire de la boulangerie !

Une révolution nutritionnelle !

" Depuis 7 ans je recommande le pain energus10 à mes patient(e)s. Voici ce que je conseille :
Le matin, au petit déjeuner , 2 tranches de ce pain accompagné d'un fromage frais et d'un fruit pour être performant(e) au travail jusqu'au déjeuner. Il peut également être utilisé en collation l'après midi, version grillé avec un peu de beurre et du miel pour allier santé et  gourmandise. Le soir il sera idéal pour accompagner une salade composée, apportant ainsi la touche de féculents.
En résumé vous l'aurez compris ce pain est un allié santé tout au long de la journée ! "

Mélissa Kieffer 
Diététicienne nutritionniste 

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" Je conseille ce pain qui aidera à la construction musculaire et qui apporte l’énergie suffisante pour les collations journalières. Sa texture et son gout délicieux me permettent de varier les saveurs en créant des sandwiches équilibrés et performants. "

Pierre KREMER 
Sportif de haut niveau et coach

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81 Produits

PRINCIPAUX INGRÉDIENTS

Mélange de protéines (protéines de blé, protéines de soja), soja concassé, graines de lin, graines de tournesol, farine de soja, farine de blé complète, son de blé, fibres de pommes, sésame, sel, farine de malt (orge), correcteur(s) d'acidité : diacétate de sodium E 262 ; émulsifiant (s) : lécithine E 322 (soja).

Contient du gluten, du soja et du sésame.

Peut contenir des traces de céréales contenant du gluten, d'œufs, de lait, de noisettes et de lupins.

VALEURS NUTRITIONNELLES

Pour 100 g de mélange*
Energie  1737 kJ/416 kcal
Graisses  19,1 g
     dont acides gras saturés  2,1 g
Glucides  11,6 g
     dont sucres  1,9 g
Fibres alimentaires  15,6 g
Protéines  41,4 g
Sel (sodium x 2,5)  1,77 g

* ces valeurs peuvent fluctuer en fonction des variations des produits naturels.

Pour 100 g de produit prêt à consommer *
Energie  1136 kJ/270 kcal
Graisses  13,4 g
     dont acides gras saturés  1,8 g
Glucides  5,9 g
     dont sucres  1,9 g
Fibres alimentaires  10,1 g
Protéines  26,5 g
Sel (sodium x 2,5)  1,10 g

* ces valeurs peuvent fluctuer en fonction des variations des produits naturels et de votre méthode de préparation.

Préparation traditionnelle pour 1 pain de 400g :

Mélanger : 250 gr de mélange energus10,

+ 8 gr de levure boulangère fraîche

+ 210 ml d’eau à au moins 35°C 

15 g de mélange de graines pour décor energus10 (facultatif)

Pétrir la pâte au batteur avec un crochet :

4 mn en vitesse lente

8 à 10 min en vitesse rapide

Température de la pâte 28°C

Déposer la pâte à mi hauteur dans un moule légèrement graissé. 

Déposer le mélange de graines pour décor energus10 sur le dessus du pain (facultatif). 

Couvrir avec un linge et laisser reposer 45 à 60 mn à 25°C jusqu‘à ce que le volume double. 

Si nécessaire prolonger le temps de levée. Avant d‘enfourner verser ½ verre d‘eau sur une plaque pour créer de la buée. 

Cuire à 190°C (chaleur haute et basse) pendant environ 60 minutes dans un four préchauffé. 

Ouvrir la porte du four toutes les 10 mn pour évacuer la buée. 

Surveiller régulièrement.

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Préparation avec une machine à pain : 

Mélanger avec la levure fraîche, versez de  l’eau, lancez le programme adapté. 

Le programme doit fonctionner pendant au moins 2 heures. 

Si le temps s’avérait être trop court, relancez la machine en mode cuisson jusqu’à obtenir la cuisson souhaitée.

Pour plus de recettes rendez-vous sur notre blog 

Témoignage consommatrice

Par (Leucate, France) le  28 Mai 2024 (Préparation energus10, l'Original) :
(5/5) 

Délicieux

Il faut un bon mixeur car la pâte est difficile à pétrir. Ma machine à pain ne suffit pas pour le pétrissage car la pâte ne monte pas, mon Mr Robot Smart surchauffe, seul mon robot pâtissier arrive à pétrir suffisamment pour que la pâte monte bien.

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Par (Moulins les metz, France) le  11 Avr. 2024 (Préparation energus10, l'Original) :
(5/5) 

Pain pas à se lever et pas aérer

Bonjour j'aurais besoin d'une information car j'adore ce pain mais je rencontre un problème. Il n'est pas assez levé et pas assez aéré. Alors je voudrais savoir si quelqu'un a déjà fait ce pain avec une machine à pain et quel est le taux d'hydratation ou si il faut changer quelque chose pour avoir un pain aérer. Merci d'av

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Par (Saint apollinaire , France) le  28 Avr. 2023 (Préparation energus10, l'Original) :
(1/5) 

Augmentation du prix

Bonjour, le prix a bien trop augmenté...

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Par (Damgan, France) le  21 Mars 2023 (Préparation energus10, l'Original) :
(5/5) 

Farine energus 10

Très bien on l'adore pas de sensation d'être au régime

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Par (ERMONT, France) le  07 Oct. 2022 (Préparation energus10, l'Original) :
(2/5) 

Bon gout mais ...

C'est la troisième fois que j'essaie et impossible de faire monter la pâte, pourtant la levure est bien active !
Je vais réessayer avec de la fraîche ...

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Par (30330 - GAUJAC, France) le  26 Aout 2022 (Préparation energus10, l'Original) :
(5/5) 
Par (Dhuys et Morin en Brie , France) le  26 Aout 2022 (Préparation energus10, l'Original) :
(3/5) 
Par (CHATEAUNEUF DE GADAGNE, France) le  26 Aout 2022 (Préparation energus10, l'Original) :
(5/5) 

Parfait

Pain est excellent et sa préparation facile et rapide

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Par (Aisy sur Armançon, France) le  26 Aout 2022 (Préparation energus10, l'Original) :
(5/5) 

AVIS

Excellent, ce produit made "im Krumme Elsass"
signé : un alsacien en mission de civilisation chez les "Hasebeck" de l'intérieur

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Par (Huningue, France) le  26 Aout 2022 (Préparation energus10, l'Original) :
(5/5) 

Excellent!

Une préparation excellente et très simple à réaliser. Le pain se conserve incroyablement bien.
Seul gros bémol: ce n'est pas bio, et c'est vraiment dommage!

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Par (Gueugnon, France) le  26 Aout 2022 (Préparation energus10, l'Original) :
(3/5) 

Pain energus 10

Très satisfaite : merci ! Envoi rapide conforme et bien protégé. Réalisation facile au thermomix en mode pétrissage. Idéal pour m'offrir occasionnellement du pain en alimentation kéto : je recommande !

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Par (HABAY-LA-NEUVE, Belgique) le  26 Aout 2022 (Préparation energus10, l'Original) :
(5/5) 

Energus 10

Je le consomme depuis des mois, j’y ajoute 15 grs de graines de chia. Excellent !

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Par (Villeneuve les sablons , France) le  26 Aout 2022 (Préparation energus10, l'Original) :
(5/5) 

Confection pain

Pain excellent, dommage de devoir pétrir au fouet électrique pendant 10mn quand on n'a pas de machine à pain....

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Par (Échirolles , France) le  26 Aout 2022 (Préparation energus10, l'Original) :
(5/5) 
Par (Palau de cerdagne , France) le  23 Fév. 2022 (Préparation energus10, l'Original) :
(5/5) 
Par (CASSON, France) le  05 Fév. 2022 (Préparation energus10, l'Original) :
(5/5) 
Par (CUERS, France) le  28 Jan. 2022 (Préparation energus10, l'Original) :
(5/5) 

Excellent produit

Totalement satisfaite, le pain a une très bonne tenue et garde sa fraicheur durant plusieurs jours.

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Par (Nantes, France) le  19 Jan. 2022 (Préparation energus10, l'Original) :
(5/5) 

Excellent

Les explications de la recette sont précises. Le pain est délicieux.

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Par (Villeneuve-d’Ascq , France) le  16 Jan. 2022 (Préparation energus10, l'Original) :
(5/5) 

Farine Energus 10

Vraiment top

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Par (Paradou, France) le  15 Jan. 2022 (Préparation energus10, l'Original) :
(4/5) 

Parfait

Très bon pain fait à la machine à pain
Se conserve plusieurs jours dans un torchon.
Adopté par tous.

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